『いつも本物だけをお召し上がり頂きたい。』

私たちのモノ作りは、ただドーナツを焼くだけの
作業ではありません。
手作りだからこそ、伝えたい味、こだわり、
取り組む姿勢に少しでも妥協があれば、
それは誇りを持ってお出しできる商品にはならないのです。
熟練した技術・豊富な知識・情熱をもってはじめて、
本物のドーナツが生み出されています。
mielでは、このすべてを備えたスタッフに
ドーナツ・スペシャリストとしての称号を与えています。

ひとつひとつ手作りされるドーナツは、焼き手のレベルによって
全く違ったものになってきます。
日々、生地の状態の見極めやオーブンの細やかな温度調整、
焼き上がり後の湿度管理など秒単位の戦いです。
そして出来上がったドーナツはベストの状態で味付けされ、
包装されていきます。
これらの厳格な作業をこなし、指揮をとれるスタッフに
『ベイク・マイスター・シルバーバッジ』が与えられています。 ゼネラル・ベイク・マイスターが行う認定試験を経て獲得出来る
栄誉あるバッジとなります。

すべてのベイク・マイスターの頂点となる称号が
ゼネラル・ベイク・マイスターです。
3年以上のベイク・ライセンスキャリアと極めて高い専門知識の他、
サービス・オペレーション指導力を兼ね備えたスタッフに
『ゼネラル・ベイク・マイスター・ゴールドバッジ』が
与えられます。
このライセンス取得者は、全国のベイク・マイスターやスタッフに
技術・知識を指導するだけでなく、ミエルスピリットを伝える
社内講習活動へも参加していきます